OLIVEIRA, T. F. de; COSTA, F. F. DEPOSIÇÃO DAS PROTEÍNAS LÁCTEAS “FOULING”: REVISÃO SOBRE OS FENÔMENOS FÍSICO-QUÍMICOS QUE ENVOLVEM A DESESTABILIZAÇÃO PROTÉICA DURANTE O PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO. Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 6, 2021. DOI: 10.51189/rema/797. Disponível em: https://editoraime.com.br/revistas/index.php/rema/article/view/797. Acesso em: 22 nov. 2024.