Oliveira, T. F. de, & Costa, F. F. (2021). DEPOSIÇÃO DAS PROTEÍNAS LÁCTEAS “FOULING”: REVISÃO SOBRE OS FENÔMENOS FÍSICO-QUÍMICOS QUE ENVOLVEM A DESESTABILIZAÇÃO PROTÉICA DURANTE O PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO. Revista Multidisciplinar De Educação E Meio Ambiente, 2(1), 6. https://doi.org/10.51189/rema/797